在《部落冲突》游戏中，多余的圣水可以采取下面内容几种方法处理：

1. 建造或更新防御建筑：你可以运用多余的圣水来建造或更新你的防御建筑，比如高墙、陷阱、箭塔等，这样可以增强你的防御能力。

2. 更新兵营：更新兵营可以让你更快地训练更多的军队，这对于进攻和防守都很重要。

3. 更新实验室：更新实验室可以解开更多的兵种和技能，增加你的战斗多样性。

4. 购买资源：在游戏商店中，你可以运用圣水购买资源，如木材、钻石等，这些资源可以用来建造或更新建筑。

5. 保存资源：如果你认为未来会需要更多的圣水，可以暂时保存它们，等待合适的时机运用。

6. 参和联赛挑战：联赛挑战有时会消耗圣水，你可以将多余的圣水用于联赛挑战，争取获取更高的排行。

7. 同享给好友：如果你的好友请求帮助，你可以将多余的圣水同享给他们。

8. 出售圣水：在某些情况下，你可以选择出售多余的圣水，以获取其他资源。

圣水是有限的,合理分配和运用圣水对于游戏的长期进步至关重要，提议你根据自己的游戏策略和当前的需求来决定怎样运用多余的圣水。